خواص شیمیایی و فیزیکی مالئیک اسید

دمای ذوب:  ۱۳۵ºC 

دمای جوش:  ۲۰۲ºC  

دمای احتراق: ۱۲۷ºC  

چگالی: ۱.۵۹g/cm³

جرم مولی: ۱۱۶.۱g/mol

دمای نگهداری: دمای اتاق

حلالیت در آب: ۲۰ C  در   ۴۷۸.۸g/L

 مالئیک اسید چیست؟

فروش مالئیک اسید که از مهم‌ترین ترکیبات آلی اولیه در بسیاری از واکنش‌های شیمیایی صنعتی است، در زمینه‌های وسیعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مالئیک اسید به وفور در میوه‌هایی همچون انواع سیب بخصوص سیب‌های نارس‌، توت‌ها، انواع گوجه فرنگی و سبزیجاتی مانند جعفری یافت می‌شود. این ماده به طور معمول از مالئیک انیدرید تهیه می‌گردد. در هنگام فروش مالئیک اسید آن را معمولا با دانه‌های شکری و ساختار کریستالیِ بی‌رنگ می‌یابید که بوی ضعیفی دارند. این اسید حاصل ترکیب آلی با موقعیت گروه عاملی کربوکسیلیک اسید و ایزومر سیس می‌باشد که از یک گروه اتیلن و دو گروه کربوکسیلیک اسید تشکیل می‌شود. در صورتی‌که این ماده‌‌ی آلی یون هیدروژن خود را از دست دهد، پیوند هیدروژنه‌ی بسیار قدرتمندی ایجاد می‌کند که حاصل آن اسیدی پایدارتر و به همان میزان قدرتمندتر است. این ماده اهمیت بسزایی در واکنش‌های بیوشیمیایی و متابولیسم سلولی موجودات زنده و واکنش‌های متابولیک کربوهیدرات‌ها دارد. اسید مالئیک طعمی گس داشته و در حضور آب، اسیدی بسیار قوی ایجاد می‌کند.

کاربردهای مالئیک اسید

پس از خرید مالئیک اسید استفاده‌های گسترده‌ای از این ماده در صنعت می‌شود. در بسیاری از صنایع همچون صنایع داروسازی، غذایی، کشاورزی . سیدمالئیک به عنوان ماده‌ی اولیه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده که از هیدرولیز مالئیک انیدرید بدست می‌آید، در صنایع پلاستیک سازی و افزودنی‌های نفتی به منظور ماده‌ی اولیه‌ی مورد نیاز به عنوان شتابگر چسبندگی نایلون کاربرد دارد. علاوه بر این، در صنایع ساخت ورق‌های گالوانیزه‌ی استیل، فلزاتی که روکش آن‌ها زینک اندود می‌گردد . به عنوان ماده‌ اولیه‌ی واکنش‌ها استفاده می‌گردد. از جمله مهم‌ترین کاربردهای مالئیک اسید در صنعت می‌توان به استفاده‌ی گسترده از آن در تبدیل به فوماریک اسید نام برد. مالئیک اسید به علت وجود پیوندهای میان مولکولی در ترکیبات کربنی آن به صورت خود به خودی به فوماریک اسید تبدیل نمی‌شود ولی در صنعت با استفاده از عوامل کاتالیزور و طی واکنش‌های مرتبط با ایزومرهای این دو اسید، می‌توان اسید مالئیک را به اسید فوماریک تبدیل کرد.

از جمله سایر کاربردهای وسیع مالئیک اسید به صنایع عطرسازی بازمی‌گردد که این ماده نقش واسطه را در آن داراست. به علاوه از اسید مالئیک با غلظت‌های پایین به عنوان تنظیم کننده‌ی PH در لوازم آرایشی و بهداشتی بهره وری می‌شود.

از دیگر کاربردهای وافر این محصول می‌توان به فروش مالئیک اسید در ساخت رزین های مصنوعی، تولید رنگ‌ها، ابریشم و پارچه‌های کتانی اشاره نمود.

در سایر موارد استفاده‌‌ از مالئیک اسید، می‌توان بهره‌وری از این محصول در کو-پلیمرها و صنعت تصفیه‌ی آب را نام برد.

اسید مالئیک، مالئیک انیدرید، به همراه اسید فوماریک از جمله‌ی مهم‌ترین مواد اولیه‌ی چندمنظوره در صنعت هستند که تقریبا در تمام زمینه‌های شیمیایی می‌توان رد پایشان را پیدا کرد. اسید مالئیک به طور وسیعی صنعت پلیمر و فیبرهای پلیمری تقویت شده را تحت شعاع قرار می‌دهد. ماشین‌های رنگ‌رزی استفاده‌ی گسترده‌ای از مالئیک اسید به عنوان ماده‌ی پایه‌ی واکنش‌های شیمیایی خود می‌برند.

قیمت پایین و کاربرد فراوان این ماده یکی از دلایل اصلی مصرف کنندگان این ترکیب آلی در صنایع است. اگرچه باید این مهم را آویزه‌ی گوش نمود که نمی‌توان این ماده را صرفا به دلیل مقرون به صرفه بودن و کاربرد بالا در صنایع غذایی و دارویی، جانشین مواد ضروری دیگر نمود.

کاربردهای خرید مالییک اسید در پزشکی و داروسازی

۱- مالئیک اسید به منظور بکارگیری آن به همراه سایر نمک‌های مالئات در داروهای آنتی هیستامین و سایر داروهای مربوطه اهمیت بسیاری دارد.

۲- یکی از مهم‌ترین موارد فروش مالئیک اسید در صنعت خمیر دندان سازی است که خاصیت بسیاری در جهت سفید کنندگی دندان دارد.

۳- مالئیک اسید به صورت دانه‌های شکری یا استرهای مالئیک اسید را می‌توان به عنوان ماده‌ی اساسی در ترکیبات شیمیایی یا دارویی مورد استفاده قرار داد تا از طریق آن خاصیت فیزیکی-شیمیایی محصول چه از نظر پایداری، قابلیت حل پذیری و جلوگیری از فاسد شدن محصول ارتقای چشم‌گیری پیدا نماید.

۴- اسید مالئیک از جهت استفاده در محلول‌های آنتی باکتریال و انگل زدا در صنایع دارویی بسیار رایج است.

کاربردهای فروش مالییک اسید در کشاورزی

خرید اسید مالئیک در صنعت کشاورزی به دلایل بسیاری صورت می‌پذیرد. این ترکیب آلی در صورت آن‌که با آب مخلوط گردد و بر سطح گیاه اسپری شود، خاصیت حشره‌کشی چشم‌گیری دارد. اسید مالئیک از جمله ترکیبات اساسی آفت‌کش‌هایی مانند لینورون است که در سطوح وسیع در کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

کاربردهای مالئیک اسید در دامداری و مرغداری

بعلت خاصیت آنتی باکتریال و انگل زدایی این محصول، اسید مالئیک در صنایع گاوداری و مرغ داری رواج بسیاری دارد.

این ماده به صورت گسترده‌ای در مرغ داری‌ها بعد از ترکیب با آب، در ظروف آب ماکیان قرار داده می‌شود تا علاوه بر میکروب زدایی، از پخش آلودگی و بیماری‌های مختلف میان مرغ‌ها جلوگیری شود.

کاربردهای مالئیک اسید در صنایع غذایی

فروش مالئیک اسید در صنایع غذایی بازاری گسترده را در بر می‌گیرد. اسید مالئیک بطور معمول در جینسنگ، برگ‌های تنباکو، آلبالو، کاکائو و ذرت یافت می‌شود اما یکی از منابع اصلی آن را می‌توان سیب‌های نارس نام‌ برد. از مالئیک اسید در صنعت مشروبات الکلی به خصوص آبجو استفاده‌های وافری می‌شود که علت آن را می‌توان در سرشار بودن جو از این نوع اسید، جویا شد.

از دیگر کاربردهای گسترده‌ی اسید مالئیک می‌توان به استفاده‌ی رایج آن در نوشیدنی‌های گازدار، مالت، ژله و… اشاره کرد که طعمی شیرین و دلخواه را به نوشیدنی‌ها و سایر مواد خوراکی می‌افزاید. مالئیک اسید نه تنها به عنوان قندی مصنوعی به مواد غذایی افزوده می‌شود، بلکه خاصیت طعم دهندگی را نیز داراست.

در صنایع آبمیوه سازی و آب نبات‌ های مصنوعی، اسید مالئیک نقش ماده‌ی اولیه مهمی را ایفا می‌کند. علاوه بر این، فروش مالئیک اسید در صنعت روغن و چربی‌ها هم بسیار رایج است چرا که نه تنها اسید مالئیک خاصیت نگهدارندگی بالایی دارد، بلکه با جلوگیری از اکسیداسیون روغن حین حرارت دیدن، جلوی فاسد شدن آن را نیز می‌گیرد.

 خرید مالئیک اسید به عنوان ماده‌ی نگهدارنده در صنعت

در یکسری واکنش‌های زنجیره‌ای آزمایشگاهی، خاصیت نگهدارندگی اسید مالئیک اندازه‌گیری شد. چنانچه آزمایشات گسترده اثبات می‌کردند، مواد غذایی و دارویی، بخصوص محصولات دارای روغن و چربی، در صورت وجود اسید مالئیک سه برابر بیشتر از محصولاتی که فاقد اسید مالئیک بودند، در برابر فاسد شدن و اکسیداسیون مقاومت می‌کردند و مدت طولانی‌تری سالم باقی می‌ماندند.

روش تولید اسید مالئیک

مالئیک اسید از هیدراته شدن مالئیک انیدرید به وجود می‌آید. از آنجایی‌که روش صنعتی تولید مالئیک انیدرید بسیار ارزان و ساده است، این ماده کاربرد فراوان و گسترده‌ای در بسیاری از واکنش‌های شیمیایی صنعتی ایفا می‌کند. اسید مالئیک در حضور کاتالیزور و در واکنش اکسیداسیون بنزن به وجود می‌آید و با آب زدایی به مالئیک اسید تبدیل می‌شود.

فواید اسید مالئیک برای سلامتی

۱- مالئیک اسید به طور معمول در ترکیبات خمیردندان مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ زیرا  مانند هیدروژن پر اکسید خاصیت سفیدکنندگی دارد.

۲- بهره گیری از این ماده در تولید محصولات آنتی باکتریال رایج است. اسید مالئیک دارای خاصیت از بین بردن باکتری‌ها و انگل‌هاست.

۳- محصولات بهداشتی و مراقبت از پوستی که با ترکیبات اسید مالئیک ساخته می‌شوند، قدرت پاک کنندگی و نرم‌کنندگی بالایی داشته و باکتری‌های سطح پوست را از بین می‌برند.

مضرات اسید مالئیک برای سلامتی

۱- در صورت تماس با پوست بشدت موجب تحریک و گاها سوختگی پوست می‌گردد.

۲- این ماده می‌تواند در صورت تماس با چشم، موجب آسیب دیدگی‌های چشمی گردد.

۳- تنفس مالئیک اسید می‌تواند بینی، گلو و ریه‌ها را شدیدا تحریک نماید و موجب سرفه‌های شدید، خس خس‌های تنفسی و تنگی نفس گردد.

۴- گازهای ساطع شده از این ماده می‌تواند باعث سرگیجه و احساس سبکی در سر شود. در صورت ورود مقدار زیادی از این ماده به بدن، این ماده قادر است بدن را به رعشه‌های شدید، تشنج و در نهایت کما کشاند.

۵- این ماده موجب کاهش فشار خون، اسیدی شدن خون و مشکلات کلیوی می‌گردد. به همین دلیل صنایع دارویی و غذایی ضمن به کارگیری این ماده باید به طور دائم مقادیر آن را کنترل نمایند تا از آثار سوء آن، مانند معده درد جلوگیری نمایند.

6- در صنایع آرایشی و بهداشتی، دائما میزان اسید مالئیک محصول توسط کارشناسان مجرب مربوطه، کنترل می‌گردد؛ زیرا در صورت استفاده‌ی گسترده از این ماده در محصولات آرایشی و بهداشتی، PH پوست پایین آمده و موجب وارد آمدن آسیب به پوست می‌شود.

سوالات رایج فروش مالئیک اسید

۱- آیا اسید مالئیک اشتعال پذیر است؟

این ماده با وجود اشتعال پذیر بودن، به سختی آتش می‌گیرد.

۲- آیا اسید مالئیک بی خطر است؟

گاز حاصل از اسید مالئیک بشدت آزار دهنده است. این ماده می‌تواند از طریق استنشاق و بلعیدن جذب بدن شود و موجب تحریک دستگاه تنفسی و مخاط سطوح تنفسی گردد. اسید مالئیک در صورت تماس با چشم بشدت آسیب‌زاست و می‌تواند باعث حساسیت‌های پوستی شود.

۳- آیا اسید مالئیک در دسته‌ی اسیدهای قوی قرار می‌گیرد؟

بله. در صورت حل شدن اسید مالئیک در آب، اسیدی ارگانیک و بسیار قوی ایجاد می‌شود.

۴- چه تفاوت‌هایی میان اسید مالئیک و اسید فوماریک وجود دارد؟

• گرمای احتراق مالئیک اسید معادل -۱,۳۵۵ kJ/mol می‌باشد که ۲۲.۷ kJ/mol از اسید فوماریک بیشتر است.

• انحلال پذیری مالئیک اسید از اسید فوماریک بیشتر است.

• اسید مالئیک نقطه ذوبی بسیار پایین‌تر از فوماریک اسید دارد.

• در مالئیک اسید به واسطه‌ی واکنش‌های درون مولکولی، پیوندهای هیدروژنه‌ی درون مولکولی پایدار است درحالی‌که در فوماریک اسید به دلیل شکل هندسی آن چنین ویژگیی امکان پذیر نیست.

۵- آیا مالیک اسید و مالئیک اسید ماده‌ی یکسانی هستند؟

• مالئیک اسید حاصل آب‌زدایی مالئیک انیدرید می‌باشد که در واکنش اکسیداسیون بنزن تشکیل می‌شود. در صورتی‌که مالیک اسید حاصل آب‌رسانی و هیدراتاسیون مالئیک انیدرید تشکیل می‌شود.

• به عبارت دیگر، مالیک اسید را می‌توان دی کربوکسیلیک اسیدِ اشباع شده نامید در حالی‌که مالئیک اسید، نوعی دی کربوکسیلیک اسید غیر اشباع شده است.

• مالیک اسید به طور گسترده‌ای در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی مواد غذایی و طعم دهنده مورد استفاده قرار گرفته و دارای طعمی ترش مانند است، این درحالی‌ است که مالئیک اسید بیشتر به عنوان ماده‌ی خام در صنایع مختلف به خصوص صنعت داروسازی و سایر ترکیبات شیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.