مشخصات شیمیایی و فیزیکی فوماریک اسید :

فرمول مولکولی :  C4H4O4

جرم مولی: ۱۱۶.۰۷ g/mol

شکل ظاهری :  White solid

چگالی :  ۱.۶۳۵ g/cm³ solid

دمای ذوب :  ۲۸۷ °C

انحلال‌پذیری در آب : ۰.۶۳ g/100 mL

اسیدی: (pKa)pka1 = ۳.۰۳ pka2 = ۴.۴۴

ترکیبات مرتبط :  مرتبط با کربوکسیلیک اسیدمالئیک اسید سوسینیک اسید  دی‌متیل فومارات

آهن (II) فیوماراتبه استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در ۲۵ °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)

خصوصیات فروش فوماریک اسید

اسید فوماریک بسیار چسبناک بوده و پروپیلن گلیکول و دی اتیل فومارات است. اسید فوماریک یک پلی استر قابل تجزیه است و به صورت گسترده ای برای کاربردهای مهندسی بافت استخوان استفاده می شود.

درباره اسید فوماریک

فروش اسید فوماریک یک ماده شیمیایی بسیار مهم می باشد که در صنعت به طور گسترده از آن استفاده های زیادی می شود برای مثال به عنوان مواد اولیه برای سنتز رزین های پلیمری تا ماده اسید در مواد غذایی و دارویی است.

تولید و فروش اسید فوماریک صنعتی

امروز اسید فوماریک را به طور گسترده توسط سنتز شیمیایی بر پایه نفت تولید می کنند.

خطرات فوماریک

فوماریک ماده‌ای است که برای محیط زیست بسیار پر خطر می باشد، زیرا که قابل اشتعال است. اگرچه به آسانی دچار احتراق نمی شود اما برای مهار کردن آن باید سریعاً اقدام نمود زیرا که پس از احتراق به سرعت گسترش می یابد.

عوارض جانبی

از عوارض جانبی آن می توان لکوپنی و لنفوپنی را نام برد.

توصیه

در دوران بارداری درمان با اسید فوماریک توصیه نمی‌‌شود، اما اگر فردی در دوران بارداری از اسید فوماریک به صورت تصادفی و بی خبر استفاده نمود به این معنا نیست که بار داری آن در خطر می افتد و جنین آسیب ببیند.

موارد استفاده از فوماریک

او برای نگهداری مواد غذایی، ساخت رنگ و پلاستیک و پردازش از آن استفاده می کنند.

حلال ها

محلول در الکل و بنزین کلروفرم است و تقریباً در روغن‌زیتون نامحلول است.

تقریباً در آب حل میشود و همچنین خیلی کم در روغن حل می شود.

پایداری و ماندگاری

اسید فوماریک اگرچه توسط میکروارگانیسم های هوازی و بی هوازی قابل تخریب است هما پایدار است. زمانی که در ظروف بسته بندی و مهر و موم شده با آب در دمای ۱۵۰ تا ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم می شود مالیک ایجاد می‌کند.

دارو ها و درمان های محلی

از اسید فوماریک به مقدار خیلی کم برای تهیه غذا به عنوان آنتی اکسیدان استفاده می کنند. در درمان پسوریازیس استفاده می‌شود.

pH اسیدهای آلی و نمک

 FormulaName1 mMC7H6O3

اسید سالیسیلیک ۳.۲۱C4H4O4

اسید فوماریک ۳.۱۹C4H6O6DL

تارتاریک اسید ۳.۱۹C4H6O4 ا

سید متیلمالونیک ۳.۳۱۴ ردیف دیگر

مضرات اسید فوماریک

هنگام استنشاق اسید فوماریک ممکن است به گلو و بینی آسیب وارد شده و موجب سرفه و خس خس سینه گردد و چنانچه با پوست برخورد کند باعث تحریک پوستی گردد اسید فوماریک ممکن است به کلیه ها آسیب برساند.

فروش اسید فوماریک صنعتی در غذا

در اغلب غذا هایی که که نیاز به نگهدارنده دارند برای پایداری آن و همچنین برای تولید غذا از اسید فوماریک استفاده می کنند. طعم ترشی آن ماده از اسید سیتریک است. اسید سیتریک نیز خود ماده نگهدارنده می باشد اگر به صورت مصنوعی بخواهیم اسید فوماریک داشته باشیم ، عمدتاً از اسید مالئیک حاصل از سیب استفاده می کنیم.

درباره ی اسید فوماریک

فروش فوماریک اسید نوعی افزودنی برای غذا می باشد، که معمولاً از آن برای درست کردن کیک و شیرینی استفاده می کنند ، که در آن خطر با توجه به مصرف کیک و شیرینی بسیار کم است و سریع از بدن خارج شده و خطری وجود ندارد.

درباره استرهای اسید فوماریک

استرهای اسید فوماریک به عنوان مواد شیمیایی و دارویی مورد استفاده قرار می دهند و سالیان سال است که از استرهای اسید فوماریک برای درمان پسوریازیس استفاده کرده اند و تحقیقات زیادی برای درمان پسوریازیس و دیگر درمان های پوستی صورت گرفته است.

خواص و کاربردهای اسید فوماریک

• اسید فوماریک خواص صنعتی بسیار بالایی دارد به دلیل ساختار پیوند دوگانه کربن و دو گروه اسید کربوکسیلیک.

•  اسیدی که می تواند به عنوان ماده اولین واکنشهای پلیمریزاسیون و استریزه سازی عمل کند.

•  به عنوان ماده اولیه برای پلیمریزاسیون به خصوص در تولید رزین های پلی استر غیر اشباع آندروید مالئیک را در حال حاضر به اسید فوماریک ترجیح می‌دهند . به دلیل قیمت پایین اسید مالئیک آنرا ترجیح میدهند.

•اگرچه اسید مالئیک قیمت پایین‌تری نسبت به اسید فوماریک دارد اما اسید فوماریک به دلیل ماهیت غیر سمی بودن آن می‌تواند در بین سایر اسیدهای کربوکسیلیک یا مشتقات گزینه بهتری برای صنعت پلیمر باشد.

•  به عنوان دارو برای درمان پسوریازیس که یک بیماری پوستی است، که افراد پسوریازیس به دلیل نقص بیوشیمیایی خاصی که با تولید اسید فوماریک کافی در پوست تداخل دارد توانایی تولید اسید فوماریک در بدن را ندارند که شامل افراد عادی نمی باشد .

• افراد پسوریازیس درمان بیماری خود نیاز دارند که مصرف خوراکی اسید فوماریک را شکل مونو اتیل یا دی متیل استر اسید فوماریک دارند.

•  همچنین به عنوان مکمل در خوراک گاو مصرف می‌شود. اگر از اسید فوماریک در خوراک گاو استفاده شود می‌تواند میزان متان را تا حد زیادی کاهش دهد زیرا ۱۴ درصد متان توسط حیوانات مزرعه به وجود می آید.

تفاوت فروش اسید فوماریک و استرهای اسید فوماریک

از فرمولاسیون اسید فوماریک برای درمان پسوریازیس به عنوان درمان طبیعی استفاده می نمایند . آنها در روده جذب نمی شوند و توسط ادرار به راحتی دفع می شوند و هیچگونه اثر درمانی ندارد. اما از استرهای اسید فوماریک در اواخر دهه ۱۹۵۰ برای درمان استفاده نمودند آن را به صورت خوراکی و همچنین به صورت موضعی به شکل پماد و مصرف در حمام درآوردند. در ابتدا امیدوارکننده بود اما در آخر نتیجه با عوارض جانبی روبرو شد. این تحقیقات توسط یک شیمیدان آلمانی به نام شووکندیک صورت گرفت.

عوارض جانبی استرهای اسید فوماریک

مهمترین عارضه آن باعث ایجاد ترک زیاد میشود و همچنین اختلال دستگاه گوارش می گردد مشکلات دستگاه گوارشی به صورت اسهال، استفراغ، حالت تهوع، گرفتگی و درد معده نمایان می شود در برخی از افراد نیز با گرگرفتگی آغاز شده که پس از شروع درمان در ابتدا وضعیت خوبی ندارند.

از جمله دیگر عوارض جانبی اختلالات کلیه و کبد می باشد و غیرطبیعی بودن گلبولهای سفید. این مشکلات پس از اینکه درمان قطع نمایید به پایان می رسد و تا به حال گزارشی در رابطه با این سمیت طولانی مدت اتفاق افتاده باشد صورت نگرفته است.

سولات متداول خرید و فروش اسید فوماریک

• آیا اسید فوماریک طبیعی است؟

در ابتدا اسید فوماریک یک گیاه بوده است که از گیاه Fumaria  officinalis   جدا شده و نام خود را از آن گرفته است. بیشتر میکروارگانیسم ها، اسید فوماریک را به مقدار کم تولید مي کنند ، به دلیل اینکه یک ماده واسطه اصلی در مرکبات است. اسید فوماریک یک اسید آلی طبیعی است.

• تفاوت اسید فوماریک و اسید سیتریک چیست؟

اسید فوماریک ۱.۵ برابر بیشتر از اسید سیتریک است. در تحقیقاتی که برای غیر فعال سازی میکروبی انجام گرفته ثابت شده که اسید فوماریک می‌تواند مسمومیت ناشی از غذای مانده را غیر فعال کرده و همچنین ماندگاری غذا را بالا برده علی الخصوص برای گوشت گاو تازه

•علت قویتر بودن اسید مالئیک از اسید فوماریک چیست؟

اسید مالئیک سیس بوتن دیوئیک است اما، اسید فوماریک اسید ترانس بوتنیدیوئیک است. اسید مالئیک می‌تواند یون از دست دهد و منجر به تشکیل پیوند درون هیدروژن شود، به همین دلیل اسید فوماریک در مقایسه با اسید مالئیک قادر به دادن یون هیدروژن نیست و این دلیلی است برای این که نشان دهد اسید مالئیک قوی تر از اسید فوماریک است.

•آیا فوماریک یک نگهدارنده است؟

 فوماریک یک افزودنی غذایی است که آن را برای تنظیم کردن اسیدیته استفاده می کنند.  مالئیک در موادی اضافه می‌شود که نیاز به خلوص دارند مانند نوشیدنیها و پودرهای پخت. فروش فوماریک اسید را برای افزودنی انجام می دهند.

• اسید موجود در سیب چیست؟

اسید مالئیک و اسید سیتریک هر دو اسید های آلی هستند که در در سیب موجود است اما اسید مالئیک بیشتر و قابل تشخیص تر است.

•  چرا اسید فوماریک نقطه ذوب و بالاتری نسبت به اسید مالئیک دارند؟

اسید فوماریک نسبت به اسید مالئیک نقطه ذوب بالاتری دارد زیر اسید فوماریک دارای نیروهای پراکندگی زیادی است و دارای ساختار بسته بندی کارآمد است که برای شکستن پیوندهای ایزومر ترانس انرژی بیشتری نسبت به ایزومر سیس نیاز دارد.

•  آیا اسید مالئیک اسیدی تر است یا اسید سیتریک؟

اسید مالئیک نسبت به اسید سیتریک ترشی بالاتری دارد، حتی اگر PH آن بالاتر باشد به این دلیل که ترشی اسید مالئیک را در مدت طولانی تری احساس می کنید.

• افزودنی های غذایی چه مضراتی دارند؟

برخی از افزودنی های غذایی باعث واکنش در بدن می‌شود مانند

اختلالات گوارشی مانند :

اسهال و دردهای کولیکی

اختلالات عصبی مانند :

بیش فعالی بی خوابی و تحریک پذیری

 مشکلات تنفسی مانند :

 آسم رینیت سینوزیت مشکلات پوستی مانند : کهیر و خارش بثورات و تورم

• چرا مواد غذایی دارای افزودنی مصنوعی بد است؟

اگر از مواد غذایی که دارای افزودنی مصنوعی است به مقدار خیلی کم استفاده شود خیلی خطرناک نیست، اما اگر از مواد غذایی که دارای افزودنی مصنوعی هستند به صورت دائم و مداوم و پی در پی استفاده شود سلامتی به خطر افتاده و بیماری‌های مزمن همچون چاقی، بیماری های قلبی، فشار خون بالا،سرطان به سراغ فرد می آید.

• چرا اسید فوماریک در آب حل نمی شود؟

اسید مالئیک به ازای پیوندهای بین مولکولی آب پیوند هیدروژنی درون مولکولی تشکیل می‌دهد اما اسید فوماریک به دلیل هندسه آن را ایجاد نمی‌کند.

• آیا اسید مالئیک قطبی است و یا اسید فوماریک؟

قدرت حلالیت اسید مالئیک در آب بالاتر از اسید فوماریک است و این به دلیل پیوند هیدروژنی موجود در اسید مالئیک است که در اسید فوماریک وجود ندارد با این وجود اسید مالئیک قطبی تر است.

اسید فوماریک و نور خورشید

هرگاه پوست انسان در معرض نور خورشید قرار گیرد اسید فوماریک تولید می‌کند.

•استرهای اسید فوماریک چیست؟

دی متیل (MEF)، منو اتیل فومارات (FAE) استرهای اسید فوماریک و ترکیبات شیمیایی حاصل از اسید فوماریک (DMF)و فومارات هستند.

• از اسید فوماریک برای چه چیزی استفاده می کنند؟

اسید فوماریک یک پودر کریستالی بی رنگ یا سفید بدون بو است به عنوان یک افزودنی غذایی و به عنوان یک آنتی اکسیدان در رزین ها برای تولید رنگ از آن استفاده می‌کند.

•  آیا اسید فوماریک از بین برنده مخمر است؟

اسیدهای آلی همچون اسید سوربیک و کلسیم پروپیونات باعث جلوگیری از رشد کپک می شوند. اما فقط در محدوده PH محدود کار می‌کنند و آنها می توانند تاثیر فعالیت مخمر را منفی کنند، اسید سوربیک خام مخمر را از بین می‌برد. سیستم حفظ عملکرد بالا شامل اسیدهایی همچون اسید فوماریک، اسید استیک، اسید مالئیک، اسیدسیتریک و اسید تارتاریک است.

• آیا اسید فوماریک اسید قوی است؟

این ماده پودری کریستالی بی رنگ با طعم میوه مانند تولید می‌شود یک اسید ضعیف است، و دیستر ها را تشکیل می‌دهد. حلالیت آن در آب کم است و توسط پیوند دوتایی افزوده می شود.