خواص شیمیایی و فیزیکی متا بی سولفیت سدیم

نقطه ذوب:  ۱۷۰°C 

دمای احتراق: این ماده احتراق‌پذیر نیست.

چگالی: ۱.۴۸ g/cm۳

جرم مولی: ۱۹۰.۱۰۷ g/mol

دمای نگهداری: در دمای اتاق و میزان رطوبت کنترل شده قابل نگهداری است.

حلالیت در آب: ۶۵.۳ g/100 mL (20 °C)

متا بی سولفیت سدیم چیست؟

این ترکیب شیمیایی فاقد پیوندهای کربن-هیدروژن است و به همین دلیل ترکیب غیر آلی نامیده می‌شود. متا بی سولفیت سدیم با افزایش دما، حلالیت بیشتری در آب پیدا کرده و در گلیسرول بشدت حلال است. علاوه بر این، این ماده در اتانول نیز کمی حلالیت‌پذیر می‌باشد. مهم‌ترین مشخصه‌ی این محصول را می‌توان حلالیت‌پذیری بالای آن در آب نام برد که سبب می‌شود این ماده را در حال عادی بصورت محلول نیز نگهداری نمایند. محفظه‌ی این محصول را معمولا با عایق محکم می‌پوشانند، چرا که اگر درست عایق‌بندی نشده باشد، در تماس با رطوبت هوا به سرعت واکنش داده و اکسید می‌گردد. بعلاوه در صورت نگهداری غلط، احتمال تشکیل دانه‌های سخت در آن بالا می‌رود.

پیش از خرید متا بی سولفیت سدیم درباره‌ی آن بیشتر بدانیم

• متا بی سولفیت سدیم متشکل از ترکیبی شامل دی تیونیت و دی تیونات است.

• در متا بی سولفیت سدیم به صورت محلول، این ماده در ترکیب با آب، اکسیژن موجود در آب را جذب نموده و باعث آزاد شدن گاز گوگرد دی اکسید می‌شود که بوی نامطبوعی را از خود ساطع می‌نماید.

• خرید متا بی سولفیت سدیم به منظور ترکیب این ماده با اسیدها، موجب آزاد شدن گاز گوگرد دی اکسید می‌شود، لذا باید جوانب احتیاط رعایت گردد.

• فروش سدیم متا بی سولفیت در بازار معمولا به شکل کریستال‌های سفید یا پودری عرضه می‌گردد که بوی خفیف سولفور را داراست.

• این ماده در حالت عادی احتراق‌پذیر نیست اما در صورتی‌که در مجاورت حرارت بالا قرار بگیرد، گازهای سمی اکسید گوگرد و سدیم تولید می‌کند.

• این ماده در ترکیب با آب ایجاد اسید قوی و خورنده می‌نماید

• متا بی سولفیت سدیم را به اختصار SMBS می‌نامند.

• در صورتی‌که این ماده در معرض هوا و رطوبت قرار بگیرد، طی واکنش‌ اکسیداسیونی که به آهستگی صورت می‌پذیرد به سولفات و سدیم سولفات تبدیل می‌شود. در حضور حرارت نیز این ماده تشکیل سدیم سولفات می‌دهد.

• خرید سدیم متا بی سولفیت خشک، پایداری بیشتری در برابر اکسیداسیون نسبت به سدیم سولفیت خشک از خود نشان می‌دهد.

• در تغدیه‌ی دیگ‌های بخار، خرید متا بی سولفیت سدیم به عنوان ماده‌ای که جهت از بین بردن اکسیژن از آب اهمیت بالایی دارد، بهره‌گیری می‌شود.

کاربردهای سدیم متا بی سولفیت

سدیم متا بی سولفیت یا متا بی سولفیت سدیم کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف دارد که در زیر به برخی از آنها اشاره شده است.

کاربردهای متا بی سولفیت سدیم در صنعت

خرید متا بی سولفیت سدیم به طور معمول در جهت خاصیت ضد عفونی کنندگی، آنتی اکسیدانی و نگهدارندگی این ماده است. این ماده بعلاوه در صنایع پلیمریزاسیون به عنوان فعال‌کننده‌‌ در واکنش ساخت اکریلو نیتریل کاربرد دارد.

 سدیم متا بی سولفیت در صنعت تصفیه آب رونق فراوانی دارد که علت آن را می‌توان در خاصیت کلر زدایی این ماده پیش از ورود آب به سیستم اسمزی معکوس جویا شد. متا بی سولفیت سدیم اهمیت وافری در صنعت کلرزدایی؛ خنثی کردن کلر و حذف کردن کلر در واکنش سفید کنندگی نایلون دارد.

از دیگر گزینه‌های فروش سدیم متا بی سولفیت را می‌توان به خاصیت آهک‌زدایی آن در صنعت چرم‌سازی اشاره نمود.

خرید متا بی سولفیت سدیم در صنعت طلاسازی در اکثر موارد به دلیل استفاده‌های گسترده‌ی این ماده در واکنش سیانیداسیون طلا می‌باشد. در این واکنش ابتدا این ماده را به عنوان ماده‌ی اولیه تشکیل گوگرد دی اکسید، مورد استفاده قرار می‌دهند و سپس آن را وارد فرآیند سیانیداسیون طلا می‌کنند.

سدیم متا بی سولفیت به دلیل آن‌که از این ترکیب شیمیایی در صنایع رنگ‌رزی پارچه، حل کردن سایر رنگ‌ها و عصاره‌های دباغی بهره‌جویی می‌شود، رواج بسیار دارد.

متا بی سولفیت سدیم در فرآیند ساخت کاغذ نیز ریشه دوانده است. چرا که این ماده تاثیر عمیقی در جهت سفید سازی خمیر چوب بر جای می‌گذارد.

در صنعت عکاسی و فیلم‌سازی نیز خرید متا بی سولفیت سدیم کاربرد وسیعی دارد.

کاربردهای متا بی سولفیت سدیم در پزشکی و داروسازی

از مهم‌ترین کاربردهای  متا بی سولفیت سدیم در صنعت پزشکی و داروسازی را می‌توان خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدعفونی‌کنندگی این ماده نام برد. ضمن اینکه این ماده در مقاصد مختلفی از جمله عوامل کاهنده، در واکنش از بین بردن زباله‌های حاوی برم حاصل از تولید رنگ، برای تصفیه و جداسازی آلدهیدها و کتون‌ها  نقش دارد که نشان‌گر اهمیت این ماده در صنعت بهداشتی و داروسازی است. به ویژه که این ماده به عنوان پایه‌ترین مواد در تصفیه و تهیه‌ی آب شیرین و شرب نقش مهمی را در واکنش‌های شیمیایی اولیه‌ی تصفیه و شیرین‌سازی آب ایفا می‌کند. یکی دیگر از دلایل کاربرد آن به عنوان ماده‌ی اولیه برای واکنش‌های تصفیه آب، قابلیت کلر زدایی و خنثی سازی کلر این ماده است.

در بعضی دیگر از قرص‌ها مانند پاراستامول، متا بی سولفیت سدیم به عنوان ماده‌ی حامل در جهت اصلاح و بهبود دارو به کار گرفته می‌شود.

علاوه بر این در صنعت ساخت محلول‌های بی‌حس کننده‌ی موضعی مانند لیدوکایین و… برای جلوگیری از اکسیداسیون آدرنالینی که عروق بدن را تنگ می‌کند، به آن سدیم متا بی سولفیت افزوده می‌شود که علاوه بر کاربرد ذکر شده، خاصیت افزایش طول عمر محلول را نیز داراست.

از جمله مهم‌ترین دلایل خرید متا بی سولفیت سدیم در صنعت آزمایشگاهی و پزشکی را می‌توان کاربرد آن در تشخیص کم‌خونی داسی شکل یا هر بیماری دیگری که با تغییر شکل هموگلوبین خون مرتبط است، نامید. این ماده طی واکنش‌های پلیمریزاسیون پیچیده، باعث از بین رفتن سلول‌های داسی‌شکل در خون می‌شوند که البته باید با دقت بسیار در آزمایشگاه و توسط کارشناسان مجرب تولید و به کار برده شود.

کاربردهای متا بی در کشاورزی

از جمله کاربردهای گسترده‌ی فروش سدیم متا بی سولفیت در تصفیه فاضلاب است. حین انجام واکنش‌های خنثی‌کنندگی اسید کرومیک و حذف کلر اضافه، به عنوان مثال برای استعمال در پرورش گیاهان آبکاری از این ماده استفاده می‌گردد که تاثیر بسزایی در خنثی سازی سیانید ها دارد.

جهت سفید سازی و تمیز کردن پشم نیز می‌توان از این ماده بهره جست. خرید متا بی سولفیت سدیم برای تمیزسازی و میکروب زدایی جو و سایر الیاف‌های گیاهی مثمر ثمر واقع می‌شود.

کاربردهای سدیم متا بی سولفیت  در صنایع غذایی

 سدیم متا بی سولفیت در صنایع غذایی به جهت استفاده به عنوان یک نگهدارنده و آنتی اکسیدان رواج بسیاری دارد. سدیم متا بی سولفیت را در فرآیند ساخت شیرینی به عنوان کاهش دهنده استفاده می‌کنند.

این ترکیب غیرآلی به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی، به عنوان نگهدارنده در محصولات پخته شده و یا میوه‌های خشک و مربا به کار گرفته می‌شود. علاوه بر آن، از متا بی سولفیت سدیم برای افزایش طول عمر فرآورده‌های گوشتی همچون کالباس‌ها و همبرگرها بهره گرفته می‌گردد. اگرچه در تعدادی از کشورها، کارخانجات به دلیل آن‌که این ماده می‌تواند محرک ابتلا به آسم باشد، مجاز به استفاده از این ماده در صنایع گوشتی خود نیستند.

در صنایع غذایی، خرید متا بی سولفیت سدیم در جهت به کار گیری آن به عنوان ماده‌ی اولیه ساخت قرص‌های Campden  است که در ساخت محصولاتی مانند شراب و آبجو مورد استفاده قرار می‌گیرد.

نحوه‌ی تولید و نگهداری پس از خرید متا بی سولفیت سدیم

 متا بی سولفیت سدیم و تولید آن، روش‌های متنوعی ابداع شده‌اند. یکی از این روش‌ها از تبخیر محلول سدیم سولفیت اشباع شده با گاز گوگرد دی اکسید است. یکی دیگر از روش‌های تولید آن که راندمان کیفی و کمی بالایی دارد، استفاده از فرآیند گاز مربوطه در شرایط و بستر مهیا شده می‌باشد.

پس از خرید متا بی سولفیت سدیم، شیوه‌ی نگهداری آن از اهمیت بسزایی برخوردار است. تمامی نمونه‌های این ماده بایستی در مکان خشک و خنک نگهداری شوند. در صورتی‌که دمای محیط از °C 25 و رطوبت هوا از °C 45 تجاوز ننماید، این ماده تا شش ماه نیز باقی خواهد ماند.

فواید متا بی سولفیت سدیم

•   فروش متا بی سولفیت سدیم در جهت از بین بردن نخاله‌های درخت تاثیر عمیقی ایجاد می‌کند زیر باعث تجزیه لیگنین موجود در آن می‌گردد.

• این ماده را می‌توان در صنعت پتروشیمی به عنوان یک مهار کننده‌ی خوردگی در صنایع نفتی مورد استفاده قرار داد.

مضرات متا بی سولفیت سدیم برای سلامتی

پس از خرید متا بی سولفیت سدیم، در صورت قرار گرفتن در معرض مستقیم این ترکیب شیمیایی، این ماده می‌تواند موجب تحریک پوست، چشم و دستگاه تنفسی گردیده و حتی ایجاد حساسیت نماید. افرادی که دارای سوابق بیماری‌های ‌ریوی مانند آسم هستند می‌بایست از قرار گرفتن در معرض این ماده بپرهیزند.

آزمایشات نشان داده که تنفس گازهای متصاعد شده از این ماده، می‌تواند باعث سردرد، مشکلات تنفسی و حتی بی نظمی ضربان قلب گشته و بلعیدن آن دستگاه گوارش را تحریک نموده و فرد را دچار تهوع، اسهال و استفراغ نماید.

باید دقت داشت که هنگام نزدیکی با این ماده، از تماس آن با چشم شدیدا پرهیز نماییم. زیرا متا بی سولفیت سدیم مستعد ایجاد سوزش‌های جزئی، خارش، قرمزی و تورم چشم بوده و تماس مستقیم آن با چشم می‌تواند باعث اشک‌ریزی گردد.

سوالات رایج خرید متا بی سولفیت سدیم

۱- بهترین روش برای نگهداری از متا بی سولفیت سدیم چیست؟

استفاده از محفظه‌های کاملا عایق برای جلوگیری از اکسیداسیون و سایر واکنش‌های شیمیایی این ماده با هوا و رطوبت پیشنهاد می‌شود. باید دقت داشت که در صورتی‌که دمای محیط از°C20 و رطوبت آن از °C 45 فراتر رود، این ماده به سرعت وارد واکنش‌های شیمیایی شده و در دمای زیر °C 10 به شکل کریستال در می‌آید.

۲- آیا متا بی سولفیت سدیم در غذا ایجاد خطر می‌کند؟

این ماده تنها در مقادیر بسیار ناچیز و کنترل شده در صنایع غذایی به کار می‌رود. این ماده برای پستانداران شدیدا سمی است و حتی استعمال آن برای کودکان بالای سه سال نیز ممنوع شده است.

۳- ترکیب متا بی سولفیت سدیم چه تاثیری بر پوست دارد؟

باعث تحریک پوست شده و موجب خارش، قرمزی و سوزش پوست می‌شود.

۴- مقادیر بسیار اندک متا بی سولفیت سدیم در غذاها در بدن چه خطراتی ایجاد می‌کند؟

مصرف روزانه حدود mg 0.7 به ازای هرکیلوگرم وزن بدن، قابل قبول است. در این مقدار، این ماده در بدن عوارض جانبی ایجاد نکرده و در نهایت در عملیات اکسیداسیون کبد به سولفات بی‌ضرر تبدیل شده و در نهایت توسط ادرار دفع می‌شود.